kinglorious: chocolate coco cake

BACKE BACKE KUCHEN...

DIESES ultra-einfach-lecker-tolle-schnelle Rezept habe ich von der Schwiegermama meiner Schwester Julia bekommen. Ich habe den Kuchen bei ihr gegessen, dann noch ein Stück genommen und noch eins und... MUSSTE einfach das Rezept haben.

Mittlerweile hat es sich fast schon zu einem meiner Standart-Kuchen-Back-Rezepte entwickelt und schmeckt einfach immer wieder aufs neue ... und zwar (bis jetzt) JEDEM, dem ich es "vorgesetzt" habe.

Probiert's doch AUCH!

ZUTATEN

* 1 Becher (250g) Sauerrahm

mit DIESEM Becher dann auch die anderen Zutaten abmessen - ihr braucht also nicht einmal eine Waage!!!

* 1 Becher Dinkelvollkornmehl

oder wenn's einer weniger "gesund" haben will, einfach ein weißes Weizenmehl

* 1 Becher Kakaopulver ungesüßt

* 1 Becher Kokosraspeln

* 1/2 Becher Zucker (je nach Belieben)

* 1 Pkg. Vanille-Zucker

* 1 Pkg. Backpulver (am besten Weinstein-Backpulver)

* 3 Eier

* 1 EL Rum

* 1 Msp. Zimt (oder mehr!!)

* wahlweise 1/2 Becher Cranberries und/oder Zartbitter Schoko-Stückchen

Die angegebene Menge müsste 1 Gugelhupf und 12 Muffins ergeben!

SO WIRD'S GEMACHT

Das Rohr auf 150°C Heißluft vorheizen

Die Eier schaumig schlagen, Sauerrahm dazugeben und nach und nach die restlichen Zutaten einarbeiten (der Teig sollte locker sein und nicht zu zäh!)

Teig in Formen füllen - Kuchenform, Muffin-Förmchen, Gugelhupf-Form, ...

AB IN DEN OFEN und

je nach Größe der Form 15-35 Minuten backen lassen (immer die Stichprobe machen!)

FÜR DIE GLASUR

* 100g Zartbitter-Kuvertüre

* 50g Butter

* ev. 20ml Sahne

* Cocosette (Menge je nach Belieben)

Schokolade langsam im heißen Wasserbad erwärmen, Butter dazu, je nach Konsistenz Sahne beimengen...

Kuchen oder Muffins glasieren, mit Cocosette bestreuen, kühl stellen...

TIPP

Wenn ihr's besonders BESONDERS haben wollt, könnt ihr aus Staubzucker und Rum noch eine Zuckerglasur machen und zusätzlich mit Zuckerperlen nach Belieben dekorieren und eurer Kreativität freien Lauf lassen :)